平成２８年１１月２日（水）、ホテルメトロポリタン秋田において組合設立支援事業（第２回）を実施しました。

しょっつるのブランド化と販路拡大に向けて、北海道で生まれた魚醤「雪ひしお」の取組事例を研究するため、「官民連携による知名度・販売量拡大の取組～北の魚醤「雪ひしお」～と題して、地方独立行政法人北海道立総合研究機構　食品加工研究センター　吉川修司氏を講師に講演いただきました。

１０年にわたり、知名度の低かった北海道の魚醤を業界団体として組織化し、PR・販売強化に繋げた取組は、研究会にとっても非常に参考となる内容でした。

第３回事業は来年１月～２月頃に開催する予定です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：吉川修司　氏（北海道食品加工研究センター）