令和５年８月８日（火）、秋田県いぶりがっこ振興協議会を対象に、標記事業を実施しました。 本研修会は、「食品添加物を減らすことで見える新しい市場」をテーマに、秋田名物としての「いぶりがっこ」以外に有する、加工食品としてのポテンシャルついて考え直し、付加価値の向上を模索するために実施しました。