秋田市からの受託事業として、標記セミナーを秋田市園芸振興センターで開催しました。
本セミナーは、農林水産物等の生産だけでなく、加工・販売への取組を目指す農林漁業者や農商工連携を目指す農林漁業者・商工業者の発掘を目的として全３回開催予定のセミナーとなっています。
最終回（３回目）となる今回のセミナーには、農業者をはじめ２１名が参加しました。
第一部では、園芸振興センターにある設備（食材をカットする機械や裏ごし機）を使用した食品の一次加工の実演と真空包装機械を使ったパッケージングの実演が行われました。
第二部の講演会では、有限会社マルセンファーム　代表取締役　千葉 卓也氏を講師に迎え、法人化に至る経緯や苦労から農産物の生産や６次化への取り組みについて講演して頂いた。ただ生産するだけでなく、きちんとした数字による裏付けと売り先や販売時期を見据えた生産をすることで顧客を離すことのない農業の生産体制の構築の取り組み事例について説明があった。
有限会社マルセンファーム
代表取締役　千葉 卓也氏