平成２８年１月２７日（水）湯沢市「湯沢グランドホテル」において、秋田いぶりがっこ協同組合を対象に「秋田いぶりがっこ」の定義や基準の制定について、第３回研修会を開催しました。講師の食と農研究所代表加藤寛昭氏からは、「各組合員の同意により定義が確定された。今後、更にブランド化を推し勧めていくためには、第三者認証を受けることが重要である。」旨のお話をいただきました。また、参加者からは組合としての「秋田いぶりがっこ」の定義がまとめられたことから、「業界や地域経済の活性化に繋げたい」等の意見が聞かれました。