２月６日（水）、秋田県菓子工業組合を対象に標記事業を実施しました。

　今回の第２回研修会では、株式会社ダイナミック・サニート　金澤　良浩　氏を招き、ＨＡＣＣＰについて学びました。ＨＡＣＣＰ（Ｈａｚａｒｄ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　Ｃｒｉｔｉｃａｌ　Ｃｏｎｔｒｏｌ　Ｐｏｉｎｔ）は国際的にその採用を推奨されている衛生管理の手法です。日本でも今後、原則として全ての食品等事業者様にその導入が求められることとなっており、この度の研修会ではその概要について学びました。