１０月３１日（水）、湯沢市稲川勤労青少年ホーム・稲庭地区センターにおいて、秋田県稲庭うどん協同組合を対象に標記事業を開催しました。
　
　当組合は、取引先や輸出先国からの食品安全性を証明する要求の高まりなどから、稲庭うどんの更なる販路拡大を図るため重要となってくるＨＡＣＣＰ導入に取り組むことにしております。
　
　第２回研修会では、湯沢保健所　主幹兼班長　永須昭夫　氏、並びに株式会社ダイナミック・サニート　HACCP推進担当　菅原妙子　氏を招き、ＨＡＣＣＰの概要・進め方、秋田県版ＨＡＣＣＰ認証制度ついて学びました。