◆ 蔵の特徴

　　新政という名は、明治政府がその施行の大綱に掲げた「新政厚徳」に由来する。 昭和になってから「あらまさ」と改めた。その当時、５代目「卯兵衛」は秋田の 気候風土のもとで酒造りを考案工夫し芳香醇味の酒を生出した。

この酒より培養した酵母が「協会６号酵母」となる。
　今現在「７代目」も一部の吟醸酒を除き、「新政酵母」で仕込んでいる。 低温でじっくり醗酵させる伝統の醸造方法によって、穏やかで澄みとおる香り を引き出し、芳醇な味わいを受け継いでいる。